La producción de huevo de enero a septiembre alcanzó los 11.000 millones de unidades y se espera superar la cifra de 14.000 millones de huevos al finalizar este año.
Bogotá, 12 de octubre de 2018. (@minagricultura) (@AndrsValencia9) (@ICACOLOMBIA) Hoy, en el Día Mundial del Huevo, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural reconoce al sector avícola como motor de desarrollo, crecimiento y generación de empleo y por eso invita a los colombianos a aumentar su consumo y a descubrir sus bondades nutricionales como una buena fuente de proteína.
Este día fue establecido en 1964 por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission), con el fin de informar acerca de la importancia de su consumo. Esta fecha se celebra en más de 150 países, realizando actividades encaminadas hacia la promoción de una dieta sana y balanceada, con uno de los alimentos más versátiles, de fácil preparación y con alto valor nutricional a un precio justo.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) el huevo es el alimento, después de la leche materna, más nutritivo que existe. Tiene un alto valor nutritivo porque es rico en proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Además proporciona antioxidantes y ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular.
Tras varios años de realizar diversas actividades de fomento al consumo, se ha visto que el huevo ha tenido un incremento per cápita de 43 unidades en los últimos 5 años, alcanzando 279 huevos por persona en el 2017. Esta cifra consolida a Colombia como el segundo país con mayor consumo en América, después de México, que reportó un per cápita de 363 huevos en 2017. (Fuente: IEC cifras 2017).
Para el 2018, se proyecta alcanzar un consumo de 293 unidades por persona.
La producción de huevo de enero a septiembre alcanzó los 11.000 millones de unidades y se espera superar la cifra de 14.000 millones de huevos al finalizar este año. Las principales zonas productivas son Valle y Centro que representan el 61% de la producción, le sigue Santander con el 21% y el resto del país 18%.
La avicultura nacional se desarrolla en más de 3.000 granjas y alrededor de 30.750 galpones y su participación dentro del PIB agropecuario fue del 12% para 2017, mientras que su participación dentro del sector pecuario alcanzó el 30%, generando unos 400 mil empleos entre directos e indirectos. Los Departamentos con mayor participación dentro de la producción nacional son: Santander, Cundinamarca y Valle del Cauca.