Mora

La Mora es un cultivo permanente que hace parte de la familia de las Bayas - o Berries - y su producción comercial en Colombia asciende a las 130.000 toneladas anuales según las Evaluaciones Agropecuarias Municipales 2018. En el país se contabilizaron cerca de 16.000hectáreas en siembras de esta fruta, que se extienden desde el Putumayo hasta el Magdalena Medio, en 18 de los 32 departamentos, entre los 1.600 y 2.400 metros sobre el nivel del Mar, siendo la verdad de Mora de Castilla la más cultivada por su adaptabilidad a las variaciones climáticas y de niveles de humedad.

La actividad morera agrupa una gran cantidad de pequeños productores a nivel nacional, pues sus áreas de siembra se encuentra entre 1 y 2 Hectáreas. Esto genera retos para el subsector en términos de la generación de cpacidades asociativas y de coordinación para llevar de la manera más eficiente la mora desde los cultivos a todos los segmentos de mercado que ésta presenta: En fresco, juegos, congelada, liofilizada, deshidratada, mermeladas y pulpas, en un ejercicio de ordenamiento de la producción.

A pesar de la diversidad del mercado de la mora, que se comercializa principalmente en fresco, ésta presentada altas fluctuaciones de precio en las centrales mayoristas de abastos derivados de las dinámicas simétricas de cosecha entre los diferentes núcleos de producción, a partir de los que desde el Gobierno Nacional se buscará orientar a los diferentes segmentos de la cadena hacia el oredenamiento estratégico de la producción a través de la activación de los escenarios de consenso nacional y los comités departamentales de la cadena de la Mora.

El subsector productivo de la Mora presenta desafíos importantes en cuanto a la dinamización en el acceso a transporte de frío y la disposición de tecnologías de almacenamiento y/o conservación que permitan a los agricultores mayor capacidad de negociación de sus productos frente al eslabón de comercialización.

La Mora tiene un apmlio espectro en el mercado nacional más que en el interncaional, especialmente en el segmento del mercado de hoteles, cafetería y restaurantes, hecho que propone el alto potencial de la fruta para alcanzar mayores niveles de formalización de las relaciones comerciales entre sus actores a través de contratos de preveeduría, propio de lo que se propone en el mercado de la estrategia de política de Coseche y Venda a ña fija.