Uno de los sistemas que permite asegurar la inocuidad y la calidad de los productos agroalimentarios es La trazabilidad. Ante las exigencias internacionales por parte de los países consumidores, potencialmente importadores de la carne bovina colombiana y en aras de ofrecer un producto seguro, inocuo y generar confianza hacia el consumidor nacional, así como cumplir con los requerimientos de orden zoosanitario, y que a la vez permita garantizar la protección de este patrimonio en el ámbito nacional, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural a través de la administración de FEDEGAN viene adelantando la ejecución del Sistema de Identificación e Información de Ganado Bovino –SINIGAN.
El SINIGAN dispondrá de la información de un bovino y sus productos, desde el nacimiento de éste -Como inicio de la cadena alimenticia- hasta llegar al consumidor final.
El Ministerio de Agricultura garantizará a través del programa Agro Ingreso Seguro - AIS, la implantación, puesta en marcha y operación del sistema con $10.600 millones, de los cuales $5.600 millones se empezaron a ejecutar en el 2007, para el desarrollo de las siguientes acciones: a) Establecimiento de la Unidad de Apoyo; b)Implementar la infraestructura de tecnología de información y comunicaciones para la operación del SINIGAN; c) Selección de los proveedores de dispositivos de identificación, aplicadores y lectores; d) Diseñar y ejecutar un plan de socialización; e) Diseñar el observatorio de medición de impacto e indicadores de gestión, f) Diseñar el plan de incorporación de las Buenas Prácticas y g) Alistar la red de operación del SINIGAN.
En diciembre de 2007, se contrató la prestación de un servicio técnico especializado integral para el suministro y operación de la plataforma tecnológica para la implementación, implantación y operación del SINIGAN, con una prestigiosa firma chilena que desarrolló el sistema de trazabilidad en Uruguay con la suficiente experiencia para afrontar este proyecto. Por lo anterior, se tiene previsto que en septiembre del presente año se cuente con el sistema construido.
También se adjudicó el proceso de contratación directa para el Diseño Plan Socialización y Apoyo a la Ejecución del Plan de Socialización en la Primera Etapa del Piloto y Diseño del Observatorio de Medición de Impacto e Indicadores de Gestión y definirá las especificaciones y diseño de la herramienta de software correspondiente.
Así mismo, entre octubre de 2008 y junio de 2009 se realizará el piloto de operación del SINIGAN, que proyecta identificar inicialmente 50.000 animales bovinos en 150 establecimientos entre los cuales están incluidas explotaciones ganaderas, frigoríficos, centros de acopio y plantas de procesamiento de leche entre otros.
El SINIGAN nos permitirá el cumplimiento de los requerimientos del comercio mundial, como por ejemplo el europeo, que trabaja actualmente en el establecimiento de normas y es así, que van a determinar que a partir de 2009 o 2010, no compraran carne de origen animal sino está debidamente trazada. Es decir, la trazabilidad tiene connotaciones del cumplimiento de normas y certificación internacional muy importantes